酸甜扣肉的家常做法？酸甜扣肉的家常做法步骤

这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼块的鲤鱼鲤鱼家常做法 ，以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家常家常不要忘了收藏本站哦
。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一 、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量 ，鲤鱼鲤鱼生抽适量，块的块蒜适量 ，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量
，红烧椒粉适量  ，鲤鱼鲤鱼白酒适量 ，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量 ，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块
，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒，白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖
，适量盐和鸡精调成料汁  。

4.平底锅烧热
，入少许油
，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎 ，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开 。

8.下入鱼块 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部裹上料汁  ，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克、味精2克
、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克
 、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克 、水淀粉30克 、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净
，沥干水分
。放肉墩上用刀剞上花刀
，用酱油25克
、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片 。姜、蒜切片，葱斜切为3厘米长的马耳形待用。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克 ，烧至八成热时 ，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克 
，把猪肥膘推入煸炒 ，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤500克，酱油50克、盐7克 、白糖15克
 、绍兴酒7克和味精2克
，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟  ，使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁
，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面  ，即可上桌 。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料
：鲤鱼块1500克 、卤肉料汁200克
、香菜1把、大葱1段、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料  、水、鱼块。

2  、盖好锅加热，煮开后
，小火煮半小时盛出。

3 、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花  。

4、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开，加入水淀粉勾芡
，撒入香菜炒匀
。

5 、汤汁浇在鱼上即可
。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！